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肉类水分速测仪功能

点击次数:231  更新时间2018-08-02  【关闭

      注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉,主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水,或者屠宰后向肉内注水制成。
      注水肉品质下降,不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的膨胀性的破裂,导致蛋白质流失多。肉汁中的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏,使肉的尸僵成熟过程延缓,从而降低了肉的品质。
      注水后易造成病原微生物的污染,肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段,因此易造成病原微生物的污染,这样不仅使肉的营养成分受到破坏,而且还将产生大量细菌毒素物质,会给人们的健康造成严重的危害。
      有些不法分子往猪肉里注入的往往是污水,并混入物质,使猪肉里的纤维组织变性,不但肉质不好,易腐烂,口感差,而且营养价值大大降低。 
      
    肉类水分速测仪功能:可在短时间内、准确测试各种猪肉、牛肉、羊肉等各种肉类的水分含量肉类水分速测仪 测量范围: 65~85% 采样时间:一次采样时间 < 1s 测量误差:在70~78%范围内≤1.0% 重复性误差:在70~78%范围内≤ 0.5% 报警提示:超标报警

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